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yg电子游艺:乡村工匠要找准自己的技艺在市场中的定位

时间:2021/4/23 9:05:21   作者:   来源:   阅读:37   评论:0
内容摘要:早上6点,内蒙古自治区土权县流湖镇的王海波准时出门,将薄如纸、色如金、韧如丝的豆腐干送上开往县城的大巴。将近一个小时后,写着“六湖镇葛家屯”的干豆腐被送到了六湖县的超市。几小时后,这些豆腐干就会成为一道家喻户晓的菜肴,出现在千家万户的餐桌上……这就是当地著名的“六户豆腐干”。30...
早上6点,内蒙古自治区土权县流湖镇的王海波准时出门,将薄如纸、色如金、韧如丝的豆腐干送上开往县城的大巴。将近一个小时后,写着“六湖镇葛家屯”的干豆腐被送到了六湖县的超市。几小时后,这些豆腐干就会成为一道家喻户晓的菜肴,出现在千家万户的餐桌上……这就是当地著名的“六户豆腐干”。

30年前,王海波随父母搬到吉林四平,父亲在那里学会了做豆腐干的手艺。得知后,王海波一家回到了柳湖镇。王海波小时候在一家豆腐厂长大。“每天,他都会被做豆腐干的声音吵醒。”王海波躺在床上说,他能说出这个过程要走哪一步。

2018年,王海波在六湖镇创办了手工豆腐干厂,日均豆腐干产量超过1500公斤,年营业额超过400万元。随着邻近村民加入豆腐生产和加工业,王海波的干豆腐技术帮助村民每年增加100多万元的收入。“农村工匠具有文化和经济价值。”内蒙古农业大学经济管理学院教授盖志毅表示,农村工匠应该在市场上找到自己的技能,以便更好地发挥作用。

王海波一直在思考如何让干豆腐的制作工艺更加精致,更好的传承。王海波在父母做法的基础上,在工具和做法上做了一些改进,让干豆腐的味道更加精致,满足了更多人的口味需求。

“如今,干豆腐的做法已经有了很多改进,食用的方式也越来越多。帮助村民脱贫增收的愿望没有改变。”王海波说:“你既然学会了这个手艺,一定要把手艺做得彻底,让更多的人尝尝我们的豆腐干。”

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